КОНСУЛЬТАЦИИ
И СОПРОВОЖДЕНИЕ
Помощь и консультации по кондитерскому бизнесу. Сопровождение. Оставьте самые сложные задачи шефу.
ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ КОНСУЛЬТАЦИИ
Воспользуйтесь знаниями нашего шефа.
Он направит и поможет вам с любыми, даже
самыми сложными вопросоми или проблемами.
Спросите шефа
Бывало ли у вас такое, что вы сталкиваетесь с проблемой в процессе приготовления десерта, и пытаетесь ее решить самостоятельно? Ищете ответы в сети, спрашиваете у знакомых, пробуете еще и еще. Как много времени вам нужно, чтобы получилось то, что вы хотели? Сэкономьте свое время и не доводите себя до состояния, когда опускаются руки! Просто спросите шефа и получите профессиональный ответ.
Индивидуальное развитие
Вы готовите с утра до вечера, но чувствуете, что не развиваетесь? Так и не достигли того уровня, о котором мечтали? Так и не получили желанную работу? Чувствуете выгорание? Составьте индивидуальный план профессионального развития с шефом! Проработайте каждый шаг, следите за результатами и при необходимости корректируйте их вместе с шефом.
Прокачайте теорию
Вы чувствуете, что делаете что-то по наитию, но не знаете, почему это работает так, а не иначе? Вам не хватает знаний, чтобы улучшить десерты? Хотите экспериментировать, но не получается?
Самое время прокачать теорию. Разложите свои знания по полочкам с нашим шефом и получите ответы на все вопросы.
Работа над рецептурами
Хотите составить рецептуры для нового меню? Проработать существующие рецептуры? Переделать ваши рецептуры для вегетарианского меню или под потребности заказчиков с аллергией и индивидуальной непереносимостью?
Сделайте это на экспертном уровне вместе с шефом.
Как это сделано?
Вы увидели интересный десерт или технику приготовления, но не представляете как это сделано? Уверены, что вашим гостям или клиентам это точно понравится и хотите быть первыми на своем рынке? Тогда попросите шефа рассказать как это сделано и показать вам наглядно!
Узнайте, как продавать
Вы много работаете, но зарабатываете копейки? Хотите увеличить прибыль или количество клиентов, но что бы вы ни пробовали, ничего не работает? Разберите вашу индивидуальную историю с шефом. Он поможет найти недостатки, проработать их и определить шаги для увеличения продаж в вашей конкретной ситуации.
СОЗДАНИЕ ДЕСЕРТНОГО МЕНЮ
Создайте меню для своего ресторана или кафе, чтобы клиенты возвращались снова и снова.
Уникальные рецепты
Разработка уникальной рецептуры и текстур для ваших десертов
Создание десертной карты
Создание меню с нуля за месяц
Формы и декор
Стильные формы и дизайнерский декор для создания вдохновляющего контента в Instagram и органичного роста вашего бизнеса
Повышение статусности
Повышение лояльности к вашему бизнесу
Повышение квалификации
Обучение персонала и повышение уровня сотрудников
Улучшение десертного меню
Модернизация существующего десертного меню
ДЛЯ КОГО ЭТА УСЛУГА?
Это для вас, если вы:
-
Владелец, менеджер или управляющий ресторана или кафе
-
Шеф-кондитер, шеф
-
Начинающий предприниматель в ресторанном бизнесе
КОНСУЛЬТАЦИИ ПО ОТКРЫТИЮ КОНДИТЕРСКОЙ ИЛИ ЦЕХА
Вы хотите открыть кафе или кондитерскую
в своем ресторане? Не знаете, с чего начать?
Оставьте это нам. Мы сделаем все это за вас.
Разработка концепции
Разработка концепции вашего кафе, кондитерской или кондитерского цеха
Запуск и адаптация
Пуско-наладочные работы, адаптация оборудования под приготовление десертов в соответствии с концепцией и десертной картой
Анализ помещения
Концепция, анализ ресурсов и бюджета будет зависеть от существующего помещения
Создание десертной карты
Разработка десертной карты в соответствии с концепцией
Оборудование и инвентарь
Анализ, планирование, подбор профессионального оборудования и инвентаря, помощь в поиске дилеров и налаживание сотрудничества с ними
Обучение персонала
Обучение персонала и повышение мастерства сотрудников